保存と作り置き

残り物は冷蔵庫に入れるだけでは食べ切れません。見える、取り出しやすい、次の食べ方が分かる状態にしておくことが大切です。

作り置き用の容器は、数を増やすより、ふたが合い、積めて、中身が見えるものを少数そろえるほうが混乱しません。

炊いた米や雑穀、ソースを少量ずつ冷凍しておくと、平日の料理を一から始めずに済みます。

ラベルは細かく書くより、中身と日付がすぐ分かることを優先すると続きます。

保存容器はそろえるほど便利になるわけではありません。冷蔵庫で見え、洗いやすく、使い切れる形が大切です。