包丁

包丁は本数を増やすより、よく切れる一本と小回りのきく一本を整えるほうが、家庭料理では扱いやすくなります。

包丁の手入れは難しい作業にしなくても、洗う、乾かす、切れ味を保つ流れを決めるだけで安全に使いやすくなります。